Dadinhos de Tapioca com Coco na AirFryer
Com certeza vocês já provaram ou ouviram falar dos famosos dadinhos de tapioca salgados, que tem queijo e que são sucesso como petiscos em bares e restaurantes, inclusive já ensinei AQUI, mas hoje trago a vocês essa versão doce, muito saborosa, crocante por fora, macia por dentro, que ensinei faz muitos anos em minhas redes sociais!
São ótimos como petisco ou como sobremesa, puros ou acompanhados de doces cremosos, como goiabada ou leite condensado, para mergulhar e se deliciar!!!
Ingredientes:
250g de tapioca granulada
100g de açúcar
200ml de leite de coco
300ml de água, água de coco ou leite
100g de coco ralado seco ou fresco
Misture a tapioca, açúcar e coco ralado em uma tigela e reserve.
Em outra tigela misture o leite de coco, e a água, depois leve para aquecer até quase ferver, em uma panela ou no micro-ondas.
Despeje esses líquidos sobre os ingredientes secos e misture bem, deixando descansar por 10 minutos.
Passado esse tempo os ingredientes secos terão absorvido parte dos líquidos, ficando mais cremoso e mais firme.
Espalhe essa mistura em uma assadeira forrada com filme plástico ou com um saquinho, apertando e nivelando para que preencha tudo e fique plano.
Deixe esfriar e leve para a geladeira por pelo menos duas horas, depois desenforme e corte formando cubos.
Distribua os dadinhos na cesta da AirFryer já pré-aquecida por 10 a 15 minutos em 200º, até ficarem dourados.
Retire da AirFryer e sirva. Repita o processo até acabar com todos os dadinhos ou armazene para preparar em outro momento.
Rendimento: 30 a 40 unidades.
Armazenamento: Congelados por até 3 meses. Na hora de preparar faça da mesma maneira, porém colocando os dadinhos ainda congelados diretamente na AirFryer.
Dicas: Sirva com caldas ou geleias de sua preferência.
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