Cordon Bleu na AirFryer (Frango Recheado Empanado)

Maurício Rodrigues 14 Comentários

Amo cordon bleu, para quem não sabe o que é, trata-se de frango recheado, geralmente com queijo e presunto mas podem ser outros recheios, empanado e frito, fica muito bom. Ainda não entendi porque é tão caro comprar pronto nos mercados, mas isso é até um incentivo para sempre fazer caseiro quando dá vontade, o custo é baixo e o preparo bem simples!



Ingredientes:
2 filés de peito de frango mais altinhos, geralmente é um meio peito sem osso
Sal, pimenta e alho para temperar
2 fatias de presunto ou peito de peru
2 fatias de queijo muçarela ou prato
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca torrada especial (veja aqui como fazer)

Primeiramente vamos fazer um corte em cada um dos filés, como se fossemos abrir ao meio, mas sem cortar até o outro lado nem laterais, depois tempere os filés com sal, pimenta e alho. Coloque uma fatia de queijo sobre 1 fatia de presunto e enrole, deixando o presunto para o lado de fora, acomode esse rolinho dentro do frango e feche, com 2 ou 3 palitos prenda as bordas do peito para que o recheio não saia para fora.



Agora vamos empanar, é bem simples, basta passar cada um na farinha de trigo, depois no ovo ligeiramente batido e por último na farinha de rosca torrada, mas lembre-se de não deixar excessos, o empanamento deve ser uniforme e fino, depois de frito ficará perfeito.
Coloque os cordon bleu na cesta da AirFryer e programe por 20 minutos à 200º, se forem pequenos deixe apenas 15 minutos.



Assim que estiver pronto retire-os da AirFryer e sirva, ficam crocantes por fora e bem saborosos e suculentos por dentro.

Rendimento: 2 porções.

Armazenamento: Você pode montar e empanar e congelar por até 30 dias, na hora que der vontade basta preparar na AirFryer. Você pode também congelar já fritos e na hora de consumir apenas reaquecer no microondas.

Dicas: Use os recheios que desejar, um dos meus preferidos é de espinafre refogado com ricota, evite apenas usar recheios que ao serem aquecidos fiquem muuuito moles ou líquidos pois podem vazar ao serem preparados.