Tortinhas de Cerejas na AirFryer

Maurício Rodrigues 5 Comentários

Provavelmente você não sabe disso, mas estamos na época das cerejas frescas, a safra vai de dezembro à fevereiro aqui na América do Sul, geralmente consumimos cerejas frescas chilenas, e logo após à época das festas e quando a fruta fica com um precinho mais em conta, então é quando mais vale a pena fazer receitinhas com elas!



Ingredientes do recheio:
300gr de cerejas frescas + algumas para decorar
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho

Massa:
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 gema de ovo
1 colher de sopa de água
1 pitada de sal

Primeiramente vamos preparar a massa. Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture até obter uma massa uniforme e levemente quebradiça. Reserve e prepare o recheio.
Em outra tigela coloque as cerejas cortadas em pedaços médios, sem os caroços, e os demais ingredientes, misture bem e reserve. Para descaroçar as cerejas passe uma faca dando a volta em cada uma no sentido do comprimento e depois gire e remova o caroço, ou use um descaroçador de azeitonas.
Abra a massa entre dois plásticos com um rolo, depois forre o fundo de 6 forminhas. Aqui usei essas de cerâmica, mas você também pode usar de metal ou silicone. Distribua o recheio entre as tortas e depois cubra com o restante da massa, podendo tranças ou cobrir por completo, mas sempre deixando furos para o vapor sair.
Leve as tortinhas para a AirFryer, quantas couberem na cesta, e programe por 15 minutos à 160º.



Assim que terminar o tempo, retire-as com cuidado e coloque as restantes para assar.
Sirva quente com uma bela bola de sorvete ou um pedaço de brownie, fica divino!

Rendimento: 6 unidades.

Armazenamento: Geladeira por até 2 dias ou freezer por até 20 dias.

Dicas: Acrescente gotas e raspas de limão na mistura do recheio, ou ainda especiarias, fica ótimo!