Picanha Inteira Assada na AirFryer

Maurício Rodrigues 6 Comentários

A preferência nacional e sucesso nos churrascos não poderia ficar sem aparecer por aqui também!
Essa picanha feita na AirFryer fica extremamente suculenta, macia e saborosa.
A dica aqui é preparar ela inteira e fatiar na hora de servir ou assar inteira e finalizar em fatias.



Ingredientes:
1 peça de picanha bovina
Sal refinado ou flor de sal

A escolha da picanha é a parte mais importante, então procure uma peça bonita, de qualidade, preferencialmente maturada, assim ela ficará derretendo na boca de tão macia. A carne deve estar totalmente descongelada. Além disso é bom comprar uma peça de carne compatível com o tamanho de sua AirFryer.
Coloque a peça de picanha na cesta da AirFryer com a gordura para cima, programe à 200º por 15 minutos, passado esse tempo vire a carne e deixe por mais 20 minutos na mesma temperatura. Por fim, vire novamente com a capa de gordura para cima e coloque em 200º até que esteja bem dourada como a minha, como mostro nas fotos.



Terminado o tempo retire a picanha e coloque sobre uma tábua, deixe repousar por 10 minutos. Agora é só fatiar, salpicar sal por cima e servir, fica no ponto certo, perfeita. Agora se você gostar de carne bem passada o ideal é cortar em fatias grossas e deixar por mais alguns minutos ao seu gosto, não deixe torrar ou terá uma carne seca e dura.

Rendimento: Serve até 10 pessoas, dependerá do tamanho da carne e espessura das fatias.

Armazenamento: Caso sobre carne, corte em filés e armazene em geladeira em pote fechado por até 2 dias, ou congele por até 30 dias. Na hora de servir basta aquecer na AirFryer novamente.

Dicas: Se sua AirFryer for das grandes como a que usei nessa receita, ainda sobra alguns espacinhos nas laterais da cesta, você pode colocar um pouco de legumes junto para assar, mas não coloque muito, apenas nesses espaços, caso contrário prejudicará o assamento da carne.