Enroladinhos de Salsicha na AirFryer

Maurício Rodrigues 15 Comentários

Já ensinei anteriormente aqui no blog aqueles enroladinhos de salsicha que na verdade são salgadinhos com massa cozida e depois empanados, conhecidos como salsichas empanadas, mas hoje vou ensinar aqueles enroladinhos de salsicha com massa fofinha, macios e que fazem muito sucesso em qualquer festinha com as crianças e com os adultos também, e digo isso porque eu adoro rs😏. Aliás já ensinei muitas receitas com salsichas aqui no blog, veja aqui!



Ingredientes:
1 xícara de leite
1 ovo inteiro + 1 clara (reserve a gema para pincelar)
1/4 xícara de azeite ou óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento biológico seco ou 4 do fresco.
4 xícaras de farinha de trigo
1 gema + 1 colher de sopa de água para pincelar
500g de salsichas

Você pode preparar essa massa na máquina de pão ou na mão mesmo, caso queira preparar na máquina basta colocar todos os ingredientes dentro dela, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, programe um destes ciclos Amassar, Massa ou Pizza, e deixe até o final. Se for fazer na mão mesmo, misture tudo em uma tigela, sove muito bem até ter uma massa lisa e homogênea, quando estiver assim sove por mais uns 10 minutos e deixe descansar até dobrar de volume.
Com a massa pronta coloque sobre uma bancada enfarinhada e abra com um rolo na espessura de 0,5cm, corte em tirinhas de 1 à 2 cm e vá enrolando nas salsichas. Eu gosto de cortar cada salsicha em 4 partes iguais, você pode fazer do tamanho que preferir.
Assim que modelar alguns coloque na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles pois vão crescer, pincele com a gema misturada com a água e asse por 5 minutos em 180º, se preferir mais douradinhos deixe mais tempo ao seu gosto.



Eu geralmente vou modelando e já colocando alguns para assar, enquanto assam modelo mais alguns e nisso tenho todos prontos bem rapidinho.

Rendimento: 70 unidades em média.

Armazenamento: Após estarem frios coloque em potes ou saquinhos bem fechados até o dia seguinte, ou na geladeira por até 5 dias. Se quiser congelar, assim que esfriarem já pode fazer isso, e aí eles duram até 3 meses, na hora de consumir basta aquecer por alguns segundos no microondas.

Dicas: Quando pincelar o ovo por cima você pode aproveitar para salpicar ervas secas como orégano, alecrim, ou sementes, queijo ralado, etc...